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蜜饯制作：指以水果、坚果、果皮及植物的其他部分制作糖果蜜饯的活动。包括对下列蜜饯的制作活动：—糖渍类蜜饯：糖青梅、蜜樱桃、蜜金橘、红绿瓜、糖桂花、糖玫瑰、炒红果、其他糖渍类蜜饯；—糖霜类蜜饯：糖冬瓜条、糖橘饼、红绿丝、金橘饼、姜片、其他糖霜类蜜饯；—果脯类蜜饯：杏脯、桃脯、苹果脯、梨脯、枣脯、海棠脯、地瓜脯、胡萝卜脯、番茄脯、其他果脯类蜜饯；—凉果类蜜饯：加应子、西梅、黄梅、雪花梅、陈皮梅、八珍梅、丁香榄、福果、丁香李、其他凉果类蜜饯；—话化（话梅）类蜜饯：话梅、话李、话杏、九制陈皮、甘草榄、甘草金橘、相思梅、杨梅干、佛手果、芒果干、陈皮丹、盐津葡萄、其他话化类蜜饯；—果糕类蜜饯：山楂糕、山楂条、果丹皮、山楂片、陈皮糕、酸枣糕、其他果糕类蜜饯；—其他蜜饯。